Eisen

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Eisen

Eisen ist ein Spurenelement, das der menschliche Organismus täglich benötigt. Die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlene tägliche Zufuhr liegt bei 18mg für Frauen und 12mg Eisen für Männer. Eisen ist maßgeblich am Sauerstofftransport im Blut beteiligt. Die Trinkwasserverordnung (TrinkwV) sieht für Eisen einen Grenzwert von 0,2 mg/l (Milligramm pro Liter) vor. Dahingegen geht man erst ab einem Wert von 200 mg/l von einer Gesundheitsgefährdung durch Eisen aus.

Mineralwasser wird in der Regel „enteisent“ angeboten, das bedeutet, dass das Eisen entfernt wird bevor das Mineralwasser in den Handel gelangt. Dieses Vorgehen begründet sich allerdings in sensorischen Aspekten (insb. Aussehen). Für den menschlichen Organismus hat der Eisengehalt im Trinkwasser eher positive Auswirkungen.